Nikmatnya Soto Babat Ala Madura yang Bikin Nafsu Makan Meningkat

Soto Babat
Soto Babat

Siapa yang tidak mengenal makanan yang satu ini? Terlebih lagi, makanan ini sangat mudah dijumpai, bukan hanya di Madura, bahkan di luar pulau Jawa pun, tak sedikit warung yang khusus menjual jenis soto ini. Oya, buat Anda yang belum tahu, yang menjadi pembeda antara soto babat ala madura dengan soto babat yang lain adalah, biasanya soto babat madura tidak menggunakan santan sebagai bahan tambahan dalam membuat kuahnya.

Jadi, jika Anda tidak begitu suka dengan makanan yang mengandung santan, maka soto babat ala madura ini sangat pas untuk di pilih. Nah, tertarik ingin mengolahnya sendiri dirumah? Langsung saja praktekkan resep soto babat ala Madura berikut ini.’

Nikmatnya Soto Babat Ala Madura

Cara Membuat Soto Babat Ala Madura

Bahan

Sebelum Anda membuat soto babat yang nikmat, maka Anda harus mempersiapkan beberapa bahan yang diperlukan, di antaranya adalah:

  • 500 gram babat yang masih segar
  • 100 gram tauge yang sudah dibersihkan akarnya
  • 250 ml air
  • 2 sendok teh garam (atau sesuai selera)
  • 1 sendok teh gula pasir (atau sesuai selera)
  • 1 sendok teh bubuk merica
  • ½ sendok makan ketumbar yang sudah dihaluskan
  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri yang sudah dihaluskan
  • 2 ruas lengkuas
  • 1 ruas kunyit

Selain bahan-bahan utama tersebut, Anda juga dapat menambahkan bahan pelengkap agar soto babat Anda semakin nikmat. Berikut ini adalah bahan-bahan pelengkapnya:

Bahan pelengkap

  • 1 buah tomat
  • Seledri secukupnya (sesuai selera)
  • Daun bawang secukupnya
  • 1 buah jeruk nipis

Cara Memasak

Berikutnya adalah panduan atau langkah-langkah yang harus Anda lakukan dalam memasak soto babat madura.

  • Pertama-tama Anda harus mencuci babat terlebih dahulu sampai benar-benar bersih. Agar semakin bersih, Anda bisa merendam babat di dalam air perasan jeruk nipis selama beberapa saat. Jika Anda merasa takut babat tersebut memiliki tekstur asam karena direndam di dalam air jeruk nipis, maka Anda tidak harus merendamnya.
  • Selanjutnya nyalakan kompor, masukkan babat ke dalam panci dan rebuslah sampai empuk. Setelah babat sudah terasa empuk, angkat kemudian tiriskan beberapa saat. Setelah itu Anda potong-potong sesuai selera.
  • Karena sebelumnya babat direbus hanya untuk membuatnya empuk dan tidak harus dimasak dengan lama bersama bumbu-bumbu, maka kali ini Anda harus kembali memasak babat tersebut dengan air bersih dan bahan yang sudah dihaluskan, yaitu; bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, merica, lengkuas serta kunyit. Aduklah sampai mendidih agar bumbu tidak mengendap di bawah panci atau wajan.
  • Berikutnya, masukkan tauge, gula pasir dan garam. Tunggu beberapa menit sampai soto babat madura Anda matang.
  • Setelah matang, angkat kemudian tuangkan ke dalam wadah seperti mangkuk. Lalu Anda dapat menaburkan beberapa bahan pelengkap yang sudah disediakan di awal.
  • Soto babat ala madura siap dihidangkan.